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《主食章》序：
锄禾日当午，
汗滴禾下土。
谁知盘中餐，
粒粒皆辛苦。
一米饭粥章
煮米香气四溢，
入口倍感甜蜜，
老少皆宜难离，
可知来之不易。
稻米，糙米，阴米，高粱米
玉米，小米，黄米，西米，薏米
米饭类
1白米饭
制作方法：1最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。
2淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1:15就可以了。
3将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟;然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。
4时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好
2扬州炒饭
制作方法：1首先将胡萝卜\\火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时此过程只需几秒钟再将鸡蛋放入锅内炒拌，这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
3墨西哥风味米饭
制作方法：1在中等大小的深锅里，用中火将植物油加热。
2将米饭放进去煎大约5分钟，频繁搅动。
3调成小火，加生蕃茄酱、蒜、盐、胡椒粉和孜然粉一起搅拌。
4再加水搅拌，盖上锅盖煮大约20分钟即可。
4新疆手抓饭
制作方法：1胡萝卜洗净去皮，切成较粗的丝；洋葱切丝；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用；
2大米洗净，用清水浸泡30分钟；
3羊排洗净斩成小块，锅中加适量凉水放入羊排和姜片，大火烧开后将浮沫撇干净，调入酱油、盐、孜然粉，放入花椒和山楂料包，盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火；
4炒锅倒油烧热后，放入洋葱煸炒变色后，加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出；
5先将羊肉放入电饭锅，然后放入炒好的洋葱和胡萝卜，再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅，汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖，执行正常的煮饭程序，饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。
5蛋炒饭
制作方法：1.这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
6火腿玉米饭
制作方法：1火腿切小片；红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁，备用。
2白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁，按下煮饭键煮至熟。
3待作法2煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。
7核桃糙米饭
制作方法：1 把糙米及400毫升水放进电饭煲内，煮至全熟
2 把洋葱、红萝卜及西芹切幼粒，并将核桃切成细粒
3 烧热平底锅，热溶牛油，炒香洋葱，然后加入红萝卜及西芹，煮大约4分钟至所以蔬菜软焾
4 最后，加入核桃及糙米饭拌匀，以姜粉及盐调味
5 即可上碟
8泰式椰浆芒果糯米饭
制作方法：1糯米洗净后泡水一晚（泡到米一掐就碎），是用大同电锅附赠的蒸盘，外锅放3杯水，再把蒸盘放上去
2把水沥干后用豆浆袋装起来隔水蒸熟，浆加水和香兰叶煮滚，再用小火煮到香兰叶味道出来后加25克白糖和1/8小匙盐待糖和盐溶解
3蒸好的糯米拌入5，我加了8大匙进去拌，再把糯米饭盖上保鲜膜，让糯米饭充份浸泡进椰浆
4剩下的5再加糖和盐做酱汁，味道调好之后，再用在来米粉勾芡，即可完成酱汁，芒果去皮切片，糯米饭淋上椰浆，再撒上烤绿豆仁即可
9薏米饭
制作方法：1将大米放入电饭锅中，加入少许薏米
2煮熟即可
10杂粮饭
制作方法：1将粳米，黑米，糙米，红米，荞麦米，玉米渣，红豆，绿豆淘洗干净
2煮熟即可
11黑米饭
与薏米饭做法一致
粥类
1白米粥（普通粥）
制作方法：1青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。
2把大米淘洗干净放入水中煮熟。
3将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。
4再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。
2黑米粥（养生粥）
制作方法：1准备材料。黑米提前浸泡一宿，大枣，花生洗净。把所以材料放入高压锅中。倒入适量的清水。放入少许食用碱，搅拌均匀。
2启动电高压锅宝宝食品档，时间为20分钟。等高压锅自然放气，再打开高压锅的锅盖。
3盛碗，食用。可以放点白糖吃。
3玉米粥（普通粥）
制作方法：1 锅里添凉水，扔进去一小把花生，大火烧开。
2 玉米粉适量，倒入小盆中。
3 倒入适量水，用筷子搅拌均匀，。凉水温水都可以。
4 水开后，倒入搅拌好的液体，关键的一步来了。
5玉米粥成功的关键是，从倒进去的那一刻开始，自始至终一直用铲子顺时针搅拌，直到表面全是白沫，体积膨大。
6盛一碗热粥，搭配小咸菜和馒头，十分养胃。
4五谷杂粮养生粥（营养粥）
制作方法：1荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用；
2上述原材料一起入高压锅，加上1500ml的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；
3喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
5山药粥（药膳粥）
制作方法：1山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。
2米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
