第三百四十章 为什么没有北瓜 (第1/1页)

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江玲说道：“哥，我现在突然想到一个奇怪的问题。”

林峰看着江玲说道：“玲玲，什么奇怪的问题？”

江玲说道：“哥，你说我们吃过冬瓜，西瓜，南瓜，怎么没有北瓜呢？你知道吗？”

林峰说道：“《西游记》作者虚构了一段故事情节，说唐太宗招募奇人去阴曹地府进献瓜果，有个叫刘全的人为了寻觅爱妻亡魂，情愿冒死一往。刘全头顶南瓜等物服药自杀，幽灵携带礼品谒见冥府神君，阎王爷大受感动，遂遣他夫妻灵魂双双还阳。地方说书人觉得说着不够过瘾，给改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因为北瓜献给了阎王爷，所以此后世上没了北瓜一种。刘全不过是把阎王老头哄了一回，他送给冥府神君的人情只是个“北瓜”空名儿，实物仍留在阳世人间。

推想，以东南西北命名几种最重要的瓜种，应在国家政治文化中心位于中原那段历史时期，大约是在以长安洛阳为中心的汉唐盛世。这个“中心”本身偏于北，“北”瓜反倒成了它的视觉盲区，我想，缺了北瓜的奥妙就在于此。换一视点，南方人离远点则看得分明，他们曾经把一种或几种瓜称作“北瓜”。现今有的资料上说，北方人把南瓜叫北瓜，我想恰好是弄颠倒了。那么“北瓜”后来到底哪去了？其实它一直和我们在一起，其栽培地域和西瓜东瓜南瓜一样的广阔。在我看，番瓜即是北瓜一个典型代表，历史上“北番南蛮”的说法，大家应该知道。

番瓜之“番”，是需要仔细识别的。过去，中国人习惯把外域传入的蔬果品种冠以“番”号，番瓜番茄番薯啦，番石榴番荔枝番木瓜啦，或直呼其“洋”，洋葱洋姜洋芋洋柿子洋白菜洋葫芦等等。我故乡的人，祖辈都把番瓜叫葫子或葫瓜，进入兰州市后，发现人们普遍喊它番瓜，这使我疑惑了好长时间。怎么，是从外国进来的种啊？阅读过程中才慢慢搞明白，倒是老家没文化的农民叫得最正确了。葫子、葫瓜，正是瓠子、瓠瓜的简写，而瓠和瓠瓜这个名称，早在周秦时代就确立了。番瓜者，不过是外地移民带来的区域性俗称，反映了他们的一种观念误差，他们把华夏地域之差误认作海内外之别了。

番瓜只是南瓜家族成员之一，所以真正识别番瓜，还须首先了解南瓜。恐怕没有哪一蔬品，像人们对南瓜的指谓这样莫衷一是了。面对同一种东西，叫南瓜的，叫金瓜的，叫莴瓜的，叫倭瓜的，叫瓠瓜的，叫葫芦的，叫西葫芦的——且停！葫芦与南瓜咋会分不清？种南瓜为的壳壳里面的果肉，而种葫芦主要为外面那个硬壳，这是截然有别的！是的。但是，南瓜的上述所有称呼，恰恰“葫芦”之谓才是它的文化源头；即便在植物学意义上讲，南瓜也隶属于葫芦科。这么说，了解南瓜，又须从葫芦开始。 ”

林峰说道：“玲玲，你知道，南瓜，西瓜与冬瓜的营养价值不同吗？”

玲玲说道：“哥，你当我真的什么也不懂呀？冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白色状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白色状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。

南瓜的营养价值，1、解毒，内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育，南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。”

江玲对林峰一笑说道：“我还知道南瓜治病的秘方呢。1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。

2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。

3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。

4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。

5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。

6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。

7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。”

林峰看了看江玲说道：“小丫头还真知道不少，你说说西瓜呢？”

江玲得意的说道：“清热解暑、利小便、除烦止渴。 西瓜的第一个功效是能够清热解暑，因为从中医食疗的角度上来讲西瓜性偏寒凉，在夏日如果适当食用能够很好的解除暑热。西瓜的第二个功效是能够利小便，如果因为肝功能、肾功能和心功能障碍所造成的水肿，适当食用西瓜能够对于小便不利引起的水肿起到明显的缓解作用。西瓜的第三个功效是能够除烦止渴，因为西瓜当中含有大量水分能够为机体补充充足的液体，进而达到除烦止渴的功效。西瓜的禁忌是因西瓜性偏寒凉，对于胃肠功能相对较差及四肢手脚冰凉的人而言，如果使用过多可能会引起寒上加寒，应该引起关注。”

林峰说道：“西瓜孕妇能吃吗？”

江玲说道：“孕妇可以吃西瓜的，西瓜含有丰富的葡萄糖维生素，a和维生素b维生素c等，但是一次也不要吃的太多。可以适当的吃一些，怀孕头三个月尽量的不要吃桂圆山楂之类的，这个容易导致流产，其他的都可以的。”

林峰说道：“我们回家吃些南瓜粥吧，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c、钙、磷等成分，营养物质丰富，是我们经常使用的食材之一。南瓜他在中医里头有补中益气，像血脂、降血糖、清热解毒的功效。本草纲目认为，南瓜性味甘，补脾胃经，具有补中益气、消炎止痛的作用，能够预防疾病，能够提高免疫力，治疗高血压，治疗哮喘，可治疗这个慢性支气管炎，支气管哮喘，能够治疗疟疾和止痛。在现代研究里头，可以预防男性的前列腺炎，南瓜的现代研究里头，南瓜汁可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化，所以对这个胃肠道的炎症和溃疡都有帮助。”

江玲说道：“好呀，好呀，我们回家就吃南瓜粥，我还要南瓜饼呢，让清妍姐姐做，她做的饭菜可好吃了，比饭店做的都好吃。”

林峰说道：“是的，我也想吃清妍做的饭菜了，好久没有吃到她做的饭菜了，吃清妍做的饭菜真是一种享受，让我联想起了射雕英雄传里的黄蓉。”

江玲说道：“是的，黄蓉就是做的一手好菜，连洪七公都因为她的菜做的香菜教国境武功的。”

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