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擀面条有三道工序：和面，擀面，切面。重点在和面，面和好了面条才筋道，归根结底是个体力活。杜山腿脚不便，手上却有力气，擀面条是把好手，就算太太她们不叫，他忙完也会过去帮厨的。这份眼力见他有。
厨房敞亮得很，一边是灶台，灶台旁搁着案板，另一边放着吃饭的八仙桌。杜山在案板上和面；丁芳姑嫂在灶台上拾掇羊腿，说着闲话。
“嫂子，你有没觉得，少爷这次回来像换了个人？”
“嗯，个子高了，身体也壮了。老话说得没错，二十三窜一窜，二十五鼓一鼓。朝宗今年十九，还有得长。”
“性格似乎也含蓄了许多，话少了，不怎么开玩笑了。”
“阿芳，他都十九了，别人这么大都结婚生孩子当父亲了。”
“嫂子，我跟少爷讲过了，吃完饭去和邹家大小姐见面。”
“邹霖这姑娘知书达理，长得又排场，让朝宗打起精神，错过这个村就没这个店了。”
“嫂子瞧你，净长别人家志气，灭自己家威风。邹霖姑娘是很好，咱家少爷也不差呀，饱读诗书，一表人才。老杜，你说是不是？”
杜山诺诺连声：“是，是。”
姑嫂俩把羊腿洗净切好下锅，杜山已经把擀好的面条摊在案板上了。丁芳大声道：“老杜可真是个麻利人，哪个女子要能嫁给你也是有福了。”
杜山红了脸：“弟妹莫要笑话，哪个女子会看上我。”他和丁芳死去的丈夫成禧是结拜弟兄，因为年长，所以叫丁芳“弟妹”。
二人同在大名府经略杨文广手下当差。这杨文广不是别人，正是鼎鼎大名的抗辽英雄杨业老令公的孙子、被契丹人唤作“六郎”的杨延昭的儿子。
婚后没两年，成禧血染沙场壮烈牺牲，那时海棠还不记事。孤儿寡母在边关没法生活，丁芳这才回到应天府寄居在哥嫂家，把女儿改成丁姓。
成禧阵亡，杜山也受了重伤，命捡回来了，腿脚却不利索了。杜山家境贫寒，孤零一人，原指望在边关拼杀搏个封妻荫子，没曾想成了残疾，婚姻便不做指望，经丁芳介绍在丁宅做了管家。
说是管家，不管钱不当家，只帮着做些力所能及的活计。
丁家老少爷们不在的日子，自家的伙计，还有街市的泼皮，时不时找些麻烦添些乱子，丁芳姑嫂里外吃紧招架不住，多亏有杜山在才没酿出大问题。上过战场的人到底不一样，敢动手，有煞气，镇得住。
丁余氏瞅一眼小姑，对管家道：“杜伯，我来做红娘，给你介绍一个好女子，怎么样？”
杜山脸更红了，嗫嚅道：“太太取笑了。”
丁余氏道：“杜伯，不开玩笑，我说的是真的。”
杜山垂下头，默不作声。
丁芳一阵冷笑：“怂包，冲锋陷阵的劲头哪儿去了？”
杜山头垂得更低了，似乎要低到尘埃里。
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