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25
梅姨不卖关子，在他们家厨房看了看，没多少菜，好在唯一显眼的是最合适的材料。她指着腊肉说：“就这肉和甜豆炒熟了指定好吃！”
绿芽帮田小森淘米煮饭，米是周家带来的，顶好的精米，绿芽用蒸的方式做米饭。
“这样的米饭保留了香气和口感。”绿芽道，“我知道你们这儿的人喜欢吃筛饭，等会儿你可要仔细尝尝。”
田小森挺好学，将步骤都记住了，应了声好。
梅姨指挥人在院子里遮阴处搭了个简单的土灶，特地带来个上好的大铁锅。
铁锅也有考究，梅姨教田小森，“看到这些纹路没有，这叫鸡爪路，像鸡爪似的，有这种纹路的铁锅才会越用越好。”
还有铁锅要开锅，刚买回来的新锅上面沾有铁屑或者脏东西，要熬一块猪油，仔仔细细地在锅内擦抹，这样也是一种保养，让锅不易烧焦经久耐用。
很多人家的大铁锅都是要长久用下去的，是重要的家当，所以除非特别困难的，想方设法都要弄点猪油来抹擦。特别用心的人，过年前置办一口新锅，又晒又熬，能折腾十几二十天。
其他人则给甜豆撕去老筋，也就是较为粗硬的边沿，梅姨说吃起来有渣，所以要去掉。
田小森把肉洗干净切好放大碗里备用，绿芽向来帮手，田小森觉得姑娘家家的，猪油到底有些油污，就不让她沾手了。
他自觉招待贵客不能寒碜，梅姨帮他那么多，自家条件也好转不少，干脆把特地留下来的部位最好的那条腊肉全切了。
处理好的甜豆也是一竹篮那么多，他在院子里烧了一锅开水，将甜豆灼了一遍。阿婆留下的菜谱里有类似的菜，先灼再炒更入味。
他在厨艺上触类旁通，灼过的甜豆凭直觉又过了一遍清凉甘甜的井水。
梅姨倒是知道做法，见田小森半猜半凭经验的居然做对了，甚至做得更精细。
梅姨干脆撒手不管，由着他随意发挥。
田小森专注烹饪，一切水到渠成。
少量猪油下锅煸蒜，辛香味叫醒了所有人的馋虫，噼里啪啦的欢腾声，给这顿饭开了个好头。
肉还是生的先下锅，煸出腊肉别具风味的油脂，翻炒几遍，他将处理好的甜豆通通下锅，快速翻炒。
甜豆通体翠绿，眼见着快熟了，田小森忽然灵机一动，跑回厨房摸出一点糖加了进去。
绿芽欲言又止，阿贵冲她挤眉弄眼，“放心吧，他做饭不会难吃的。”
梅姨也摇着扇子，让绿芽和阿贵去拿碗筷去洗。他们还带了些别的吃食，像隋香楼最有名的醉鸡，老陶食庄的千层扣肉、小炒肉。
蒸好的米饭拎出来，就着锅他们把熟食热了热，希尔斯听田小森指挥，把饭桌抬出来。
一切就绪，腊肉炒甜豆也正式出锅，满满两大海碗，腊肉红亮甜豆翠绿，让人食指大动。
“大家起筷。”梅姨夹了一筷子甜豆放入口中，咀嚼几下，登时惊喜得扬起了眼角眉梢，“小森，我没想到你的厨艺竟这般不俗啊。”
众人纷纷将筷子伸向甜豆，先是肉香与清新豆香的完美融合，豆荚肥厚甜脆，临了加的那勺糖，彻底吊出了豆子和肉的鲜味，鲜爽丰满的口感，简直了！
醉鸡好吃，千层扣肉和小炒肉也很美味，但深秋时分吃上如此鲜爽美味的西域豆子，是完全不一样的滋味。
一是新鲜感，新鲜感意味着不一样的味觉冲击，甚至能击败静心烹调的传统美味；二是新鲜，与前者不同，这个是即将进入冬季吃上春天味道的通体舒坦。
所有人吃得兴高采烈，唯独田小森和希尔斯吃得不多。
田小森觉得这么衿贵的舶来品，应该先让老板娘和客人们吃得满足。自己尝过知道味道就足够了，若说管饱，他还是更爱吃米饭。
希尔斯来自星际，甜豆是常吃的东西，然而这不是他兴致缺缺的理由，归根到底是田小森的心。
这顿饭是为大家做的，里面有成功收获豆子的欣喜，有对周家的感激，也有烹饪新食材的跃跃欲试……唯独少了一味，少了田小森对他的独一无二。
他挑着尝了点周家带来的熟食，都还可以，厨子很用心。
一顿饭梅姨吃得满额是汗，无比尽兴，其他人也差不多。
希尔斯神色清冷，伟大的精灵王没吃饱，但伟大的精灵王他不说。
收拾好残羹冷炙，随从们快马加班将甜豆运回镇上，后续将有管事的接手，如何买卖就不是田小森他们该操心的了。
田小森开始琢磨甜豆叶子，“梅姨，甜豆的叶子能不能吃？”
梅姨赞许道：“嗯，可以吃，但现在有些老了，但挑点嫩的也可以炒一碟菜。”
梅姨顺势道出甜豆的嫩叶梢也是一道好菜，不过采摘有技巧，田小森刚种，梅姨还是以豆子为重，便没有将这一茬告诉他。但以后可以尝试。
田小森挑出些嫩叶，转身就往厨房跑，一头扎进希尔斯怀里，他仰起脸露出一个神采飞扬的笑容，希尔斯败下阵来，默然让路。
