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颐食轩原本是国营老字号,往前二十年还是十分辉煌的,在市里也是数一数二的酒楼。在如今的市场大潮下,早已落魄得不行了。店内门口罗雀,也就剩下附近的一些上了岁数的老居民愿意到这里来吃顿饭,找找回忆。

王云和沈心来到颐食轩是下午三点多,店内已经没有了来吃饭的顾客,只有一些员工正围坐着吃午饭。

听说王云到来,颐食轩的总经理华正良不敢怠慢,亲自跑来相迎。快吃科技如今的实力已经远超了颐食轩,华正良也明白了快吃科技是估值过亿、结合移动互联网的新型餐饮服务公司,可不是原来想的只是卖盒饭的了!

华正良在家里也没被张大妈少教训,说:看看人家把一个盒饭做到什么样了,你这酒楼怎么经营得就那么差呢?别看人家岁数小,多跟别人学着点,再不用点心,这颐食轩早晚都被你办垮了!

“王总真是难得过来一趟啊!”华正良热情的跟王云握了握手。

“呵呵,今天过来要麻烦华总了,借你的厨房和人手使使。”王云看到华正良时,总觉得对方的眼神有点恨不得把门口神龛里面的财神换掉、让自己上去蹲着的感觉。

“没问题没问题!尽管吩咐!”华正良叫住一个伙计:“小何,去把大师傅们都叫下来,快点!这是大事!”此时已经过了饭点,厨房的大师傅们都在楼上员工宿舍休息着呢。

王云连忙止住那正要跑步离开的小伙计,“不用,只要卤味师傅来就行了。”王云的中央厨房还没有配备卤味方面的厨师,现在要试做,就先借颐食轩的师傅用用了。

“哦?王总想试试我们的卤味?”上次沈心也是跟华正良商谈过颐食轩提供卤味、凉菜外包的事宜,后来试了一下菜后就没有下文了,华正良以为这事是需要王云拍板才行,今天大概就是亲自来敲定这事了。

“嗯,我在网上买了一点卤料,想让你们帮着试做一下。”王云将配好的卤料包拿了出来,这也算是商业机密吧,材料都打成了粉末混在一起,用纱布袋分装好,就算香料方面的高手能够大致分辨出有哪些种类,但也估计不出各种香料的配比。

华正良闻言有些哑然失笑:“哈哈哈,王总,网上那些配方哪里信得?什么祖传、独家,都是骗人的。味道哪里赶得上我们店里做了几十年的口味?”

卤味本是华家的祖传手艺,华正良的老爹华卫国就曾经是颐食轩的大师傅,将祖传配方改良后创出了经典的“华一卤”。

只是华卫国早年与华正良之间有些父子间的矛盾,意外早逝之后,这独创的“华一卤”配方就失传了。

现在店里面用的,也算是华家的祖传配方,但口味上就没有那么独到。加上一些卤味师傅才知道的细节制作工艺也在逐渐流失,现在颐食轩的卤味,只能算是普普通通罢了。

王云并不想跟华正良争辩什么,说道:“这网上的配方买来,我自己也找人研究改良了一下,知道你们在这方面是专家,所以才拿过来让你们也品评一下。”

华正良见王云执意想试试他的配方,心想由你玩个高兴,便不再说什么。此时,颐食轩负责卤味的曲师傅和负责凉菜的白师傅都走了下来。

两人大约都是四十来岁,夹着人字拖、懒洋洋的迈着步子,厨师服也穿得皱皱巴巴的,满脸写着不情愿。

两人刚才正在员工宿舍里跟其他人打麻将呢,正在兴头上却被叫了下来,心里早已是把王云这没事找事的家伙骂得狗血淋头。

两人都是老员工了,见二人懒散的样子,华正良心中十分厌恶,却不好当众责骂,只得冷着脸交待了用王云提供的卤料试做的事情。

专门负责制作卤味的曲师傅听完,下巴一仰头一歪,不屑的摆手叫道:“那哪儿行啊?!网上随便买个配方都能做出好的卤味了,还要我这厨师干嘛呀?大家都在家里随便弄弄不就完了吗!不行不行!”

华正良压着怒意:“叫你做你就做!那么多废话干什么!”华正良对颐食轩这帮皮实的老员工几乎已经到了忍耐的极限了。

曲师傅也不敢跟华正良过分唱反调,抓耳挠腮的走进厨房,嘴里还小声的嘟嘟囔囔的:“这可是规定的员工休息时间,该给加班费啊。这网上随便买个调料,卤来谁吃啊?浪费材料么不是?”

虽然小声,大家可都是听得清清楚楚。华正良脸上相当尴尬,对王云抱歉道:“唉,这些都是老油条了,真的不好管。”

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