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这道菜的烹饪手法并不难，所用到的食材也很简单，从这道菜的名字就能知道，菜的核心就是柠檬。
首先要挤一些柠檬汁备用，然后将鲈鱼改花刀后，鱼身均匀抹上盐，盐要适中，把握好量。
再把姜片和葱条塞入鱼肚子中，放入蒸盘淋上柠檬汁，腌制大概10分钟左右后，放入蒸锅蒸熟透，取出鱼肚中的姜片和葱条就可以了。
这样烹饪出来的鲈鱼肉质鲜嫩，微微带有一些酸酸的口感，比用醋要自然许多，而且让鱼肉吃在口中还残留着一股柠檬的清香。
给人一种夏天的平静，安宁的感觉。
柠檬汁还能更好的提出鲫鱼肉中的鲜味，还能起到开胃，促进消化的作用，让人吃完一口就忍不住想接着吃第二口，品尝着清香的味道。
“嗯……这名字取的很好，入口确实充斥着柠檬香。”
夏鹏豪听到苏白川说出名字，点头认可了一眼，同时也多看了苏白川两眼。
苏白川从比赛的第一开始就表现得很出众，从最开始的脆皮豆腐，到留香排骨，再到今天的柠香鲫鱼，每一道菜都让人记忆犹新。
虽然每道菜所用到的食材都很普通，但都会给人带来意想不到的结果。
他和方决明一样，对香料的理解和运用这块要比其他参赛厨师好上许多，但每一次香料的运用都恰到好处。
等夏鹏豪说完后，刘老也点头赞同：“用你这鱼应该是直接用柠檬水腌制的吧！”
“是的！”
“很大胆的想法，味道确实很不错。”
一般人在用柠檬提味时，都会选择在焖煮食材时加入柠檬片或者是在锅中滴入几滴柠檬水。
直接像这样用柠檬水腌制的，倒是不多，毕竟这样做，要是没有十足的把握就会将食材全部毁掉。
对于夏鹏豪和刘老的夸奖，苏白川依然面无表情，看不出喜怒。
台上的参赛厨师们的压力更大了，目前王印，林莽，杨城，这三人位居前三，也就说，除开他们三人，晋级名额只剩下了5人，如果苏白川再得高分，那晋级名额就将从5人变成4人，机会就又少了许多。
那些已经给评委品尝，分数稍微靠前点的，在祈求不要再出高分了，让自己进前八，还有个别没能让评委品尝的厨师，心都快跳出来了，名额越来越少。
王印此时将注意力完全放到了苏白川身上，从评委们的表现来看，他很有可能夺取自己第一的宝座，现在心里有些忐忑不安。
郭缘没有做多的点评，便开始进入打分环节。
夏鹏豪：“10分！”
刘老：“10分！”
此时观众席和比赛台上都陷入了一片安静之中，一些之前在猜分数的观众，屏息听着。
郭缘：“9.5分！”
“105号选手最后得分29.5分。”
“哎……”
观众席上传来一阵叹息声，很多观众都猜的满分。
王印听到这个分数气得脸都涨红了，原本以为将方决明给弄下去后，自己就能稳拿第一，没想到苏白川竟然也是位狠角色。
上一轮比赛苏百川就是拿到了29.5分，原本以为只是凑巧，再加上他不爱说话，独来独往，没什么存在感，王印压根就没把他放在心上，注意力全跟着方决明跑了。
现在他不知道有多后悔，只比自己高出0.5分，如果这次自己能拿第一，那就可以一雪前耻，这样自己回到藏龙轩也会找回面子，可是，现在自己只能得个第二，别说找回面子了，估计回去会被嘲笑得更凶。
苏白川看了眼方决明，方决明与苏百川对视了一眼，这次的方决明很认真，并没有笑或者是不屑。
在评委又品尝了一位厨师的菜品后，就轮到了方决明。
三位评委对视一眼，抱着好奇的心态解开盖着。
之前猜测过好多次方决明到底会做出什么样的料理，现在终于能验证自己的猜测了。
不光是评委，台上的厨师和观众们也都很好奇。
盖着解开，一整蛋香扑面而来，评委们顿时愣住了：“怎么是水蒸蛋？”
在场的所有人都惊了，几乎所有人的猜测都是用肉来做主菜，没想到，方决明居然用到的是蛋，而且还是一碗普通的水蒸蛋，让所有人都大跌眼镜。
王印和其他厨师都不自觉的讥笑出声。
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